Вкусы аюрведы

Вкусы (Расы). Шесть вкусов в аюрведе.

Вкусы классифицируются в различных аюрведических текстах по-разному, но чаще всего используется система шести вкусов. Эти вкусы применимы ко всем органам чувств, но их называют именно вкусами (расами), потому что основное влияние они оказывают на формирование раса-ткани.

Итак, древние теории Аюрведы предписывает сбалансированную Аюрведическую диету состоящую из шесть вкусов. Избыток любого из шести вкусов в вашей еде может разбалансировать Вата, Пита и Капха доши в организме и привести к болезням. Поэтому для хорошего здоровья необходима сбалансированная диета, включающая все шесть вкусов.

Краткая характеристика вкусов.

• СЛАДКИЙ: встречается, главным образом, в веществах с преобладанием элементов земли и воды. Холодный, влажный и тяжелый. Усиливает капху, ослабляет вату и питту. В-П-К+

• КИСЛЫЙ: в субстанциях с этим вкусом преобладают земля и огонь. Горячий, влажный и легкий. Усиливает капху и питту, ослабляет вату. В-П+К+

• СОЛЕНЫЙ: горяч, влажен и тяжел. Усиливает капху и питту и ослабляет вату. В-П+К+

• ОСТРЫЙ: сочетание воздуха и огня делает его горячим, сухим и легким. Усиливает вату и питту и ослабляет капху. В+П+К-

• ГОРЬКИЙ: воздух и эфир наделяют его холодом, сухостью и легкостью Усиливает вату и ослабляет питту и капху. В+П-К-

• ВЯЖУЩИЙ: преобладают воздух и земля. Он холоден, сух и тяжел, усиливает вату и ослабляет питту и капху. В+П-К-

Ассоциативные свойства вкусов.

• Сладкий вкус ассоциируется с желанием и его удовлетворением,

• кислый – с завистью,

• соленый – с жадностью,

• горький – с горем и разочарованием,

• острый – с гневом,

• а вяжущий – со страхом.

Если вы стремитесь к счастью, вы должны сознательно выбирать подходящие вам вкусы в пище, питье, лекарствах, видах деятельности, погоде, временах года и прочих «субстанциях», которые поступают в ваш организм, следя за тем, чтобы раса, образующаяся после их переваривания, оказалась сладкой. Согласно принципу подобия, сладкая раса внутри вас будет притягивать к вам и внешнюю сладость, что будет увеличивать гармонию.

Подробнее о шести вкусах.

Сладкий (Мадхура)

Этот водный и земной вкус охлаждает организм а так же оказывает успокаивающее и стабилизирующее действие. Он поднимает уровнь Капхи в организме и снижает Вата и Питта доши. При употреблении сверх нормы приводит к формированию слизи, закупоркам, ожирении и вялости. Гумар и Гудучи сладкие травы.

Кислый (Амла)

Этот вкус можно найти в таких растениях как Амалаки. Он способствует увеличению Капхи и Питты и уменьшает Вата. Он возбуждает аппетит, успокаивает жажду вызывает пот. Потребление слишком большого количества ферментированных продуктов питания и кислых фруктов приводит к повышенной кислотности, слабости мышц, поносам и чувству зависти. В кислом вкусе содержатся элементы воды и огоня.

Соленый (Лаван)

Состоящие из элементов воды и огня, такие соленые травы как лимонник запускают метаболизм и успокаивают нервы. Эксцессы вызывают сокращение и слабость. Избытки солёного вызывают сокращения и слабость. Солёный вкус усугубляет Капху и Питту и успокаивает Вата дошу.

Острый (Ката)

Это греющий вкус с огненной стихией. Он находится в таких специях и как куркума и имбирь. Острый вкус увеличивает Питта и Вата и снижает Капха. Он улучшает аппетит и метаболизм. Он так же связан с гневом и ненавистью.

Горький (Тикта)

Горькие травы, такие как Бибитаки и Харитаки уменьшают Питту и Капху и увеличивают Вату. Горькие продукты способствуют похудению, улучшению кровообращения и аппетиту. Горькая пища помогает похуданию, улучшает кровообращение и аппетит и способствует детоксикации. Избыточное потребление горького вредит сердцу и вызывает чувство депрессии. Горький вкус относится к стихии воздуха.

Вяжущий (Кашая)

Этот вкус, который можно найти в такой траве, как Jamun, уменьшает Капху и Питту и увеличивает Вату. Это охлаждающий вкус и он уменьшает потоотделение и раздражительность. Слишком много этого вкуса приносит жажду и страх. Вяжущий вкус состоит из элементов воздуха и земли.

Сочетания вкусов

Если искать сочетание всех этих вкусов в чём то одном, Амалаки Расаяна будет хорошим выбором. В ней есть все аюрведические вкусы кроме соленого.